LA RICETTA DEL BECHÈR

REDAZIONE Dicembre 20, 2024

Rosa di Porchetta Trevigiana Bechèr con radicchio marinato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 cespo di radicchio rosso di Treviso
500g di porchetta trevigiana Bechèr
Sale, pepe, alloro e granulato per carne q.b.

PREPARAZIONE
Prepara il radicchio: Lava accuratamente il radicchio e taglialo a listarelle.
Fai sbollentare un paio di minuti il radicchio con acqua e aceto, diviso in parti uguali, aggiungendo un po’ di sale e alcuni granelli di pepe per aromatizzare.
Porchetta: Nel frattempo, taglia la porchetta a fette sottili ed insaporiscila con il granulato per carne.

SERVIZIO
Una volta cotto il radicchio, forma una rosa con le fette di porchetta e adagiaci dentro le listarelle di radicchio.